Description
Griffgefühl und Rutschfestigkeit
Kleines Gemüse
Für alle geeignet
Fisch und Gemüse
Im japanischen nennt man es auch gerne Shotoh
Filetiermesser – 22,7cm Griffgefühl und RutschfestigkeitDas Filetiermesser zeichnet sich durch eine schlanke 22,7cm lange Klinge aus, welche sich bestens fr hauchdnne und langgezogene Schnitte eignet. Somit ist dieses Messer nicht nur zum Filetieren, sondern auch fr Schinken wie Pata Negra oder zum Vorbereiten von Sushi und Sashimi zu verwenden. Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbestndigem Damaszenerstahl (japanischer VG 10 Stahlkern) geschmiedet und erhlt einen Hrtegrad von 601 HRC. Durch Vakuumhrten
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